黄姜作为中药材，一般具有活血化瘀、抗炎、抗氧化、促进消化、调节血脂等功效和作用。其活性成分姜黄素在中医和现代研究中均有一定应用价值，但具体效果因人而异。
1、活血化瘀
黄姜中的姜黄素能促进血液循环，中医常用于改善气滞血瘀引起的胸胁胀痛、月经不调等症状。现代研究显示其可抑制血小板聚集，降低血栓形成风险，但需配伍其他药物使用。
2、抗炎
姜黄素通过抑制环氧合酶-2（COX-2）和炎症因子释放，对关节炎、肠炎等炎症性疾病有缓解作用。临床试验表明其可减轻类风湿性关节炎患者的关节肿胀和晨僵症状。
3、抗氧化
黄姜所含的多酚类物质可中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。动物实验发现其能提升超氧化物歧化酶（SOD）活性，延缓皮肤和器官组织的老化进程。
4、促进消化
黄姜能刺激胆汁分泌，增强脂肪分解能力，中医用于治疗食积腹胀。研究表明其可调节肠道菌群平衡，改善功能性消化不良患者的餐后饱胀感。
5、调节血脂
姜黄素可抑制胆固醇合成关键酶活性，降低低密度脂蛋白（LDL）水平。部分临床数据显示，高脂血症患者连续服用黄姜提取物12周后，甘油三酯水平平均下降约15%。
使用黄姜前需咨询中医师辨证施治，避免与抗凝药物同服。孕妇、胆道梗阻患者及术前人群应慎用，日常保健建议以膳食形式少量摄入，出现不适需立即停用并就医。