苦瓜片作为药食同源的食材，一般具有清热解毒、辅助降血糖、促进消化、抗氧化、调节血脂等健康益处。其作用机制涉及中医理论及现代营养学成分，合理使用可为身体带来一定好处。
1、清热解毒
苦瓜片性寒味苦，中医认为其能清除体内热毒，缓解因热邪引起的咽喉肿痛、目赤肿痛等症状。对于夏季暑热或饮食不当导致的上火现象，适量泡水饮用有助于改善不适。
2、辅助降血糖
苦瓜片含有苦瓜皂苷和多肽类物质，这些活性成分能够促进胰岛素分泌，提高细胞对葡萄糖的利用效率。临床研究显示其具有一定的辅助调节血糖作用，但需注意不能替代降糖药物。
3、促进消化
含有的苦味素能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动功能。对于食欲不振、消化不良的人群，适量食用可帮助改善腹胀、嗳气等消化系统症状。
4、抗氧化
富含维生素C、黄酮类化合物等抗氧化成分，能有效清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。这种特性有助于降低慢性炎症反应，对维护皮肤健康和延缓衰老具有积极意义。
5、调节血脂
含有的膳食纤维和活性成分可抑制肠道对胆固醇的吸收，促进脂类代谢。长期适量摄入有助于改善血液粘稠度，对预防动脉粥样硬化等心血管疾病有一定辅助作用。
需注意苦瓜片性寒凉，脾胃虚寒者应控制摄入量。糖尿病患者需在医生指导下使用，避免与降糖药叠加使用引发低血糖风险。日常建议每日冲泡量不超过10克，持续饮用不宜超过3个月，特殊人群使用前建议咨询中医师或营养师。