石斛对于胃阴虚引起的胃病有一定的辅助治疗作用，但其他类型的胃病通常不适用。胃病种类较多，包括胃阴虚、脾胃虚寒、湿热蕴结等证型，需根据具体病因选择合适的中药调理。
石斛在中医理论中归胃经，具有益胃生津的功效，常用于胃阴不足引起的口干、胃脘隐痛、嘈杂不适等症状。现代医学研究显示，其含有的多糖成分可能促进胃黏膜修复，改善消化功能。但对于脾胃虚寒者，若存在畏寒、便溏等表现，石斛的寒凉性质可能加重不适。此外，幽门螺杆菌感染、胃食管反流等器质性疾病需结合抑酸药、抗生素等规范治疗，单纯使用石斛难以达到治疗效果。
建议胃病患者在中医师辨证指导下使用石斛，避免自行用药延误病情。日常需注意规律饮食，减少辛辣刺激食物摄入，胃痛持续或加重时应及时进行胃镜等检查明确诊断。