葛根作为一味中药材，一般具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效与作用。其药性偏凉，需在中医辨证指导下使用。
1、解肌退热
葛根中的活性成分能缓解外感发热引起的肌肉酸痛和头痛，通过调节体表气血运行帮助退热。对于风热感冒初期出现的体温升高、项背僵硬等症状，常与柴胡、黄芩等配伍使用。
2、生津止渴
该药材能促进唾液分泌，改善热病伤津导致的口渴咽干症状。对于糖尿病早期出现的烦渴多饮，或夏季暑热伤阴引起的脱水状态有缓解作用。
3、透疹
葛根可通过发散表邪的作用，帮助麻疹、风疹等皮肤疹毒透发。在疹出不畅时，常与升麻、芍药等药物配合使用，促进皮疹正常透发。
4、升阳止泻
对于脾虚型腹泻，葛根能提升脾胃阳气，改善水湿下注导致的泄泻。常与白术、茯苓等健脾药物配伍，治疗慢性肠炎或消化不良引起的腹泻。
5、通经活络
葛根能改善局部血液循环，缓解颈项僵硬、肩背酸痛等症状。现代研究显示其黄酮类成分可扩张血管，用于辅助治疗颈椎病引起的血液循环障碍。
需要注意的是，葛根性质偏凉，脾胃虚寒者慎用。孕妇使用前应咨询中医师，风寒感冒无汗者不宜单独使用。临床用药需根据具体证型进行配伍，不建议自行配伍或长期大量服用。