红细胞是血液中负责运输氧气和二氧化碳的重要细胞成分。其核心功能是通过血红蛋白将氧气输送至全身组织，并将代谢产生的二氧化碳带回肺部排出。
红细胞呈双凹圆盘状，这种形态结构增加了表面积，便于气体交换。血红蛋白是红细胞内的关键蛋白质，由血红素和珠蛋白构成，能够可逆性地与氧结合。骨髓是红细胞生成的主要场所，其分化成熟过程需要铁、维生素B12和叶酸等营养物质的参与。衰老的红细胞主要在脾脏被破坏，释放出的铁可被循环利用。当红细胞数量或血红蛋白浓度低于正常范围时称为贫血，可能由营养不良、慢性失血或骨髓疾病引起；而红细胞增多症则与高原适应、骨髓增殖性疾病等因素有关。
日常保持均衡饮食有助于红细胞健康，适量摄入富含铁质的动物肝脏、红肉，以及含有维生素B12的蛋奶制品。对于长期乏力、头晕或皮肤苍白者，建议进行血常规检查，及时发现红细胞相关指标异常。血液系统的复杂调节机制需要专业医疗评估，相关症状出现时应尽早就诊。