大枣水作为传统饮品，一般具有补中益气、养血安神、健脾和胃、缓解疲劳以及促进消化等健康益处。其功效主要源于大枣的营养成分和中医理论中的药性作用。
1、补中益气
大枣性味甘温，归脾、胃经，中医认为其能补益中焦之气。大枣水中含有的多糖类物质可增强机体能量代谢，适合气血不足引起的乏力、气短等症状，但需注意过量饮用可能引起上火。
2、养血安神
大枣富含铁元素和环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成。中医理论认为其具有调和营卫的作用，对于血虚引起的面色萎黄、失眠多梦等情况，适量饮用有助于改善睡眠质量。
3、健脾和胃
大枣中的有机酸和膳食纤维能温和刺激消化液分泌，增强脾胃运化功能。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀等症状，温水冲泡大枣有助于改善胃肠蠕动功能。
4、缓解疲劳
大枣水含有丰富的葡萄糖、果糖等单糖成分，可快速补充体力消耗。其含有的三萜类化合物具有抗疲劳作用，适合运动后或脑力工作者饮用，但糖尿病患者需控制摄入量。
5、促进消化
大枣中的多种活性酶能帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。枣皮含有的膳食纤维可增加肠道内容物体积，但需充分煮制使其软化，避免刺激胃肠黏膜，胃肠敏感者建议过滤枣皮饮用。
饮用大枣水时建议每日不超过500毫升，浸泡时间控制在15-20分钟为宜。体质燥热者应减少饮用频次，合并慢性疾病患者需咨询中医师。储存时需注意密封防潮，避免营养成分氧化失效。