孕妇可以适量食用芥菜，但需注意清洗干净、煮熟后食用，同时结合自身消化功能决定摄入量。若存在胃肠功能较弱或相关疾病，应谨慎食用。
芥菜含有丰富的维生素C、叶酸及膳食纤维，适量摄入有助于补充孕期所需营养。但其草酸含量较高，大量食用可能影响钙质吸收，且膳食纤维摄入过量可能引发腹胀。建议将芥菜焯水处理以减少草酸含量，烹饪时选择清炒或煮汤等方式，避免辛辣重油的做法。对于存在慢性胃炎、胃溃疡等基础疾病的孕妇，需控制摄入量以防刺激胃肠黏膜。
孕期饮食需注意膳食均衡，每日蔬菜摄入量建议控制在300-500克，芥菜可作为其中一部分交替食用。若食用后出现腹痛、腹泻等不适，应立即停止进食并观察症状。孕妇在产检时应主动告知医生自己的饮食结构，由专业医师评估个体化营养需求，必要时可通过营养素检测调整膳食方案。