阿胶作为传统中药，通常具有补血、滋阴润燥、止血、安神、改善体质等功效和作用。其应用范围较广，但需结合体质辨证使用，不可盲目进补。
1、补血
阿胶在中医理论中被认为能促进血液生成，常用于血虚引起的面色苍白、头晕目眩、心悸等症状。现代研究显示其含有氨基酸和铁元素，有助于提升血红蛋白水平，改善贫血状态。
2、滋阴润燥
针对阴虚火旺导致的干咳少痰、潮热盗汗、口干舌燥等情况，阿胶可通过滋养阴液来调节人体阴阳平衡。对于秋冬季皮肤干燥、肺燥咳嗽等症候，常配伍润肺药材使用。
3、止血
阿胶的胶质特性可增强毛细血管收缩力，适用于中医辨证中的虚性出血，如崩漏、尿血、咳血等症状。对于手术后创面修复或产后出血恢复期，可发挥收敛止血作用。
4、安神
中医认为血虚不养神会导致失眠健忘，阿胶通过补血养心辅助改善睡眠质量。临床多与酸枣仁、龙骨等配伍，用于围绝经期综合征或神经衰弱引发的睡眠障碍。
5、改善体质
长期适量服用可增强机体免疫力，改善亚健康状态。对于病后体虚、产后气血亏损或化疗后体质虚弱者，能帮助恢复体力，但需配合健脾药物促进吸收。
使用阿胶需注意湿热体质、脾胃虚弱者慎用，避免滋腻碍胃。建议在中医师指导下根据体质配伍使用，熬制时配合黄酒烊化效果更佳。服用期间忌食生冷油腻，出现腹胀等不适应及时停用。