乌梅干作为药食同源的食物，具有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛以及抗氧化等功效与作用。日常适量食用有助于缓解口干、咳嗽等症状，但需注意相关禁忌以避免不良反应。
1、生津止渴
乌梅干味酸，中医认为其能刺激唾液分泌，改善津液不足导致的口干舌燥。现代研究表明，其酸性成分可促进口腔和消化道腺体分泌，适用于夏季暑热或运动后脱水的情况。
2、敛肺止咳
乌梅干入肺经，对慢性咳嗽、少痰或无痰的虚咳有一定缓解作用。其含有的有机酸能抑制气道平滑肌痉挛，减轻咳嗽反射，但急性呼吸道感染伴痰多者不宜使用。
3、涩肠止泻
乌梅干中的鞣酸成分可收敛肠道黏膜，减少肠液分泌，适用于慢性腹泻或脾胃虚弱导致的便溏。需注意细菌性痢疾等感染性腹泻需优先抗感染治疗，不可单靠乌梅干止泻。
4、安蛔止痛
中医理论中乌梅干的酸味能抑制蛔虫活动，缓解因寄生虫引起的腹部绞痛。现代医学中需联合驱虫药物进行治疗，不可替代正规驱虫方案。
5、抗氧化
乌梅干富含多酚类物质，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。适量摄入有助于延缓衰老，但无法达到治疗疾病的效果。
需注意胃酸过多者食用可能加重反酸烧心，外感风热咳嗽者误用可能闭门留寇，孕妇需在医生指导下控制摄入量以免刺激子宫。长期过量食用可能损伤牙釉质或引发便秘，建议每日食用不超过5-8颗，慢性疾病患者用药期间应咨询中医师是否适宜食用。