桂花叶作为传统中药材，一般具有清热解毒、止咳化痰、散寒止痛、促进消化以及抗氧化等功效和作用。其药用价值在中医理论中有一定应用，但需在专业医师指导下使用。
1、清热解毒
桂花叶性微辛、温，含有挥发油及黄酮类物质，能帮助清除体内热毒。对于风热感冒初期出现的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状，可辅助缓解局部炎症反应，常与金银花等配伍煎服。
2、止咳化痰
其含有的芳香挥发成分可通过刺激呼吸道黏膜促进痰液排出，对于肺热咳嗽、痰多黏稠的情况，可配合枇杷叶煎煮饮用，但需注意风寒咳嗽者慎用。
3、散寒止痛
中医认为其温通特性可驱散寒邪，对于寒凝气滞引起的脘腹冷痛、经期腹痛等症状，可配合生姜、红糖等温性食材调理，但实热体质者不宜使用。
4、促进消化
桂花叶中的挥发性物质能温和刺激胃液分泌，改善脾胃虚寒引起的食欲不振、腹胀等症状，常作为药膳辅材与山药、茯苓等健脾药材同用。
5、抗氧化
现代研究表明其含有的多酚类成分具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞氧化，但相关研究仍处于实验阶段，临床效果尚需进一步验证。
使用桂花叶前建议咨询中医师，根据体质辨证使用。新鲜叶片需经过炮制处理，避免直接大量食用。部分人群可能出现皮肤瘙痒、消化道不适等过敏反应，出现异常应立即停用并就医。日常保存需置于阴凉干燥处，防止有效成分挥发。