天麻炖鸽子作为一道药膳，通常结合了天麻的中药功效与鸽子的营养作用。天麻具有息风止痉、平抑肝阳等中医功效，而鸽子肉富含优质蛋白等营养成分。但需注意，食物不能替代药物治疗疾病。
1、平肝潜阳
天麻中的天麻素等成分可通过调节神经递质，改善肝阳上亢引起的头晕目眩，适合高血压人群辅助调理。
2、缓解头痛
天麻的镇静作用有助于抑制血管异常痉挛，对神经性头痛、偏头痛有缓解效果，常与川芎等药材配伍使用。
3、补充营养
鸽子肉含有18种氨基酸和多种微量元素，能为术后体虚者提供易于吸收的动物性蛋白，促进组织修复。
4、改善睡眠
天麻多糖具有中枢镇静作用，配合鸽子肉中的色氨酸，可辅助调节睡眠周期，缓解轻度失眠症状。
5、增强体质
所含的维生素B族和锌元素能促进新陈代谢，配合天麻的免疫调节作用，有助于提升机体抗病能力。
需注意阴虚火旺者不宜长期食用，痛风患者应控制摄入量。药膳建议每周食用不超过3次，急性疾病发作期应及时就医。使用天麻前应咨询中医师，避免与抗凝药物同服，孕妇及过敏体质者慎用。