孕妇在一般情况下可以适量食用沙姜，但具体需结合个人体质和健康状况综合判断。沙姜作为调味料少量使用时通常较安全，但过量可能刺激胃肠道或引发其他不适。
沙姜含有挥发油、黄酮类等成分，正常饮食中的使用量一般不会对孕妇及胎儿造成直接影响。但若孕妇存在胃酸过多、胃溃疡等消化系统问题，摄入过量可能加重症状。孕期激素变化可能导致部分孕妇对辛香料的耐受度降低，需观察食用后的身体反应。
如果孕妇既往有习惯性流产史、先兆流产症状或对辛香料过敏，应避免食用沙姜。建议在产检时告知医生日常饮食习惯，由专业医师评估个体情况。日常烹饪中使用时注意控制用量，出现腹痛、反酸等不适时应立即停止食用并及时就诊。