贫血患者通常可以适量食用芹菜。芹菜含有一定量的铁元素和维生素C，对于缺铁性贫血患者有一定的辅助作用，但需结合具体情况考虑。
芹菜中的铁属于非血红素铁，人体吸收率相对较低，但其中含有的维生素C能促进铁的吸收。对于轻度缺铁性贫血患者，适量食用芹菜有助于补充部分铁元素。同时，芹菜富含膳食纤维和多种微量元素，可帮助改善消化功能。需注意芹菜中铁含量并不突出，每100g约含0.8mg铁，远低于动物性食物，不能作为主要补铁来源。
对于溶血性贫血、再生障碍性贫血等其他类型的贫血，芹菜的补血效果有限。严重贫血患者应及时就医，在医生指导下进行药物治疗，如琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊、右旋糖酐铁口服液等。日常饮食建议搭配猪肝、牛肉、菠菜等高铁食物，注意避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品。贫血患者应定期监测血常规指标，根据具体病因规范治疗，不可单纯依赖饮食调理。