高血糖患者适合吃的米饭通常包括糙米、黑米、燕麦米等低升糖指数的主食，同时需注意控制摄入量。选择全谷物或杂豆类米饭有助于延缓血糖波动，并补充膳食纤维及矿物质。
1、糙米
糙米保留了米糠和胚芽，富含膳食纤维、B族维生素及镁元素。其升糖指数（GI值）约为50，显著低于精白米，可延缓餐后血糖上升。建议烹饪前浸泡1~2小时以缩短煮制时间，避免过度糊化导致GI值升高。
2、黑米
黑米含有丰富的花青素和抗氧化成分，GI值约55。其外层种皮结构致密，消化速度较慢，有助于维持血糖平稳。建议与白米按1:1比例混合蒸煮，既可改善口感，又能降低整体升糖负荷。
3、燕麦米
燕麦米β-葡聚糖含量高，可增加食物黏度，延缓胃排空速度。其GI值约42，属于低升糖食物。煮制时可搭配藜麦或鹰嘴豆，进一步降低碳水化合物吸收速率。
高血糖患者日常饮食应优先选择未精加工的谷物，每餐主食摄入量控制在50~100克（生重）。建议通过血糖监测观察个体对不同主食的反应，必要时在营养师指导下调整膳食结构，同时配合适量运动及规范用药管理。