痛风患者是否能吃肉不能一概而论，通常需要根据肉类的嘌呤含量及病情控制情况来决定。适量选择低嘌呤肉类并控制摄入量，一般不会明显影响病情，但需避免高嘌呤肉类。
1、中低嘌呤肉类
鸡肉、瘦猪肉等中低嘌呤肉类可适量食用。此类肉类嘌呤含量相对较低，每100克约含50-150毫克嘌呤，适量摄入不会显著升高血尿酸水平。但需注意每日摄入量控制在100克以内，避免集中大量食用。
2、高嘌呤肉类
动物内脏、海鲜、浓肉汤等高嘌呤肉类应避免。猪肝、沙丁鱼、牡蛎等食物每100克嘌呤含量超过150毫克，部分可达500毫克以上，大量摄入后会代谢产生尿酸，可能诱发痛风急性发作。羊肉、牛肉等红肉类嘌呤含量中等，建议每周不超过2次，每次不超过50克。
3、加工肉制品
腊肉、香肠等加工肉类不建议食用。这类食物除含有较高嘌呤外，通常钠含量超标，可能影响尿酸排泄。腌制过程中产生的亚硝酸盐等物质还可能加重炎症反应，不利于病情控制。
建议痛风患者优先选择禽类瘦肉，烹调前焯水可去除部分嘌呤。日常需保持每日2000毫升以上的饮水量，避免饮酒及含糖饮料。在急性发作期应严格限制肉类摄入，缓解期可咨询营养师制定个性化食谱，同时定期监测血尿酸水平，在医生指导下调整饮食结构。