麦芽粉作为药食同源的中药材，一般具有消食和中、健脾开胃、回乳消胀、疏肝理气以及改善便秘等功效与作用。其药性平和，常用于中医调理消化系统问题。
1、消食和中
麦芽粉含有淀粉酶等成分，可促进米面类食物的分解，缓解因饮食积滞引起的腹胀、嗳气等症状，尤其适合改善暴饮暴食后的消化不良。
2、健脾开胃
其甘味入脾经，能增强脾胃运化功能，通过提升胃液分泌改善食欲不振，适用于长期食欲低下或病后体虚者的调理。
3、回乳消胀
炒制后的麦芽粉含有麦角类化合物，可抑制泌乳素分泌，帮助哺乳期女性减少乳汁淤积引起的乳房胀痛，辅助断奶过程。
4、疏肝理气
中医认为肝气郁结会影响消化功能，麦芽粉能调和肝脾，缓解因情绪紧张导致的胁肋胀满、胸闷等气机不畅症状。
5、改善便秘
麦芽粉的膳食纤维可促进肠道蠕动，软化大便，对脾胃虚弱引起的虚性便秘有一定调节作用，常与山楂等配伍使用。
使用麦芽粉需注意生麦芽与炒麦芽功效差异：消食宜用生品，回乳需用炒制品。哺乳期女性使用前应咨询中医师，避免意外回乳。存在严重消化道疾病者需结合其他药物治疗。