胃火旺盛通常可以吃绿豆、梨、苦瓜、西瓜、莲藕等食物进行调理。这些食物大多具有清热降火、滋阴润燥的作用，但需注意适量食用，若症状持续或加重建议及时就医。
1、绿豆
绿豆性寒，具有清热解毒、消暑利水的功效。胃火旺盛时适量食用绿豆汤或绿豆粥，能帮助清除胃部积热，缓解口干舌燥、牙龈肿痛等症状。煮制时建议保留绿豆皮，可增强清热效果。
2、梨
梨味甘性凉，有生津润燥、清热化痰的作用。直接生吃或炖煮后食用，可缓解胃火引起的咽喉干痛、大便干结等问题。但脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻。
3、苦瓜
苦瓜富含苦味素和维生素C，中医认为其苦寒特性可清泻胃火。凉拌或清炒食用能改善口臭、食欲亢进等胃热症状。烹饪前用盐水浸泡可减轻苦味，提高适口性。
4、西瓜
西瓜含水量高且性寒，具有清热解暑、除烦止渴的功效。适量食用西瓜瓤或饮用西瓜汁，对胃火旺盛引起的口渴、小便短赤有缓解作用。但糖尿病患者需控制摄入量。
5、莲藕
莲藕生食性寒，熟食性温，具有凉血滋阴的功效。胃火旺盛时适合凉拌或榨汁饮用，可改善胃热导致的牙龈出血、口腔溃疡等问题。搭配百合、银耳炖汤效果更佳。
日常饮食中应避免辛辣油腻食物，如辣椒、烧烤等，同时减少熬夜和情绪波动。若通过饮食调理后症状未缓解，或出现持续发热、严重口腔溃疡等情况，建议到中医科就诊，在医生指导下配合药物调理。