米斛作为中药材，一般具有滋阴生津、益胃健脾、润肺止咳、明目以及增强免疫等功效和作用。其药用价值在中医理论中常用于调理多种虚证及相关症状。
1、滋阴生津
米斛性甘微寒，归胃、肾经，能够滋养阴液、生津润燥。对于热病伤津或阴虚内热导致的口干舌燥、烦渴等症状，可通过煎服或泡水饮用缓解。
2、益胃健脾
该药材含有黏多糖等成分，能促进胃液分泌，增强脾胃运化功能。适用于胃阴不足引起的食欲不振、脘腹隐痛，常与沙参、麦冬等配伍使用。
3、润肺止咳
米斛入肺经，可缓解肺燥或肺热导致的干咳少痰、咽喉干痒。临床多与百合、川贝母等润肺药材共同煎煮服用。
4、明目
中医认为其能滋养肝肾之阴，改善因肝肾阴虚引起的视物模糊、眼干涩。常配伍枸杞子、菊花等药材制成茶饮或汤剂。
5、增强免疫
现代研究表明，米斛中的生物活性成分可调节机体免疫功能，辅助提升抗病能力，但需注意其不能替代正规治疗。
米斛需在中医师指导下合理使用，避免过量或长期服用。体质虚寒、孕妇等特殊人群应慎用，出现不适需及时停药并就医。