陈皮作为一味传统中药材，通常具有理气健脾、燥湿化痰、改善消化、止呕以及抗炎抗氧化等药用价值。其功效作用源于中医理论及现代研究，需在医生指导下合理应用。
1、理气健脾
陈皮性温味辛，归脾、胃经，能够疏理气机、健脾和胃。中医认为其辛散温通，常用于缓解脾胃气滞导致的脘腹胀满、食欲不振等症状，通过调节胃肠功能改善不适。
2、燥湿化痰
陈皮所含的挥发油及黄酮类物质具有祛湿化痰作用。对于湿浊内阻引起的咳嗽痰多、痰白黏稠等情况，能促进呼吸道分泌物排出，常与半夏、茯苓等配伍使用。
3、改善消化
研究表明陈皮中的柠檬烯等挥发油成分可刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于食积不化、消化不良等症状，能有效促进食物分解吸收，缓解餐后饱胀感。
4、止呕
陈皮的芳香气味具有和胃降逆功效，对妊娠呕吐、晕动症或化疗引起的恶心呕吐有缓解作用。其止呕机制可能与调节胃肠神经反射及抑制平滑肌痉挛有关。
5、抗炎抗氧化
现代药理学发现陈皮中的橙皮苷、川陈皮素等成分具有清除自由基、抑制炎症介质释放的作用。动物实验显示其提取物能减轻炎症反应，但对人体的具体效果仍需进一步验证。
使用陈皮时需注意辨证施治，阴虚燥咳或实热证患者不宜使用。建议经中医师诊断后，根据体质和病症配伍使用，避免自行长期大量服用。药材应选择贮存三年以上的正规产品以保证药效。