高血压患者的饮食禁忌主要包括高盐、高脂、高糖食物，以及酒精和刺激性食物等，需结合病情调整饮食习惯。日常需注意均衡营养，避免因不当饮食加重血管负担。
1、高盐食物
钠盐摄入过多会导致水钠潴留，引起血容量增加和血管外周阻力升高。腌制食品如咸菜、腊肉，加工食品如火腿肠等含盐量较高，每日食盐摄入建议控制在5g以下，合并肾功能异常者需进一步限制。
2、高脂食物
动物内脏、肥肉等富含饱和脂肪酸的食物易造成血脂异常，加速动脉粥样硬化进程。长期食用可能增加血管壁脆性，建议选择鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白，烹饪时多用蒸煮方式。
3、高糖食物
蛋糕、含糖饮料等精制糖分过高的食物易引起肥胖和胰岛素抵抗，间接导致血压波动。建议选择低升糖指数食物如燕麦、糙米，注意控制每日总热量摄入。
4、酒精
乙醇会刺激交感神经兴奋，引起心率加快和血管收缩。长期饮酒可能损伤血管内皮细胞，建议男性每日酒精摄入不超过25g，女性不超过15g，病情不稳定时应完全戒断。
5、刺激性食物
浓茶、咖啡等含咖啡因饮品可能引起短暂性血压升高，辣椒、芥末等辛辣调料可能刺激胃肠道引发应激反应。建议选择菊花茶、大麦茶等温和饮品，烹饪时减少刺激性调料使用。
高血压患者除注意饮食控制外，建议每日监测血压变化，定期进行血脂、血糖检测。若出现头晕、心悸等症状加重，应及时心内科就诊调整治疗方案。用药方面需严格遵医嘱服用硝苯地平、厄贝沙坦等降压药物，不得自行增减药量。