轻微平菇中毒可能出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、皮肤瘙痒等症状，具体表现因人而异。若食用平菇后出现不适，建议立即停止进食并及时就医。
1、恶心、呕吐
平菇中毒时，毒素可能刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐等消化道症状。部分患者可能伴有反酸或上腹部烧灼感，呕吐物多为胃内容物。
2、腹痛、腹泻
毒素可能引发肠道蠕动加快或肠道炎症反应，导致腹部阵发性绞痛。部分患者可能出现腹泻，大便多为稀水样，排便次数可增多。
3、头晕、乏力
毒素吸收后可能影响神经系统功能，导致头晕、头痛或全身乏力。少数患者可能出现轻微视力模糊或站立不稳等症状。
4、皮肤瘙痒
部分体质敏感者可能对平菇中的某些成分产生过敏反应，表现为皮肤红斑、风团或瘙痒，严重时可能出现局部肿胀。
食用平菇后若出现上述症状，建议立即催吐并携带剩余蘑菇样本就医。日常应通过正规渠道购买食用菌，避免自行采摘或食用来源不明的蘑菇，以免发生中毒风险。