温性蔬菜通常包括韭菜、葱、南瓜等，适合体质虚寒的人群适量食用，但需根据个人体质调整。此类蔬菜在中医学中多具有温中散寒、补益脾胃等作用，但日常食用时需注意适量原则。
1、韭菜
韭菜性温，具有温中行气、散瘀活血的作用。中医认为其辛温的特性可促进气血运行，适合脾胃虚寒、手脚冰凉的人群适量食用。但过量可能引起口干舌燥等上火症状。
2、葱
葱白性温，具有发汗解表、通阳散寒的功效。其含有的挥发油成分能促进血液循环，风寒感冒初期可用葱白煮水辅助驱寒。阴虚火旺者需控制摄入量，避免加重体内燥热。
3、南瓜
南瓜性温味甘，归脾胃经，含有丰富的果胶和膳食纤维。其温补特性有助于改善脾胃虚寒引起的消化不良，适合熬粥或蒸食。但湿热体质者不宜大量食用，以免助湿生热。
建议在中医师指导下结合自身体质选择蔬菜，阴虚火旺或实热体质者应减少温性蔬菜摄入。日常饮食需注意寒温搭配，若食用后出现口腔溃疡、便秘等上火症状，应及时调整饮食结构。