山楂一般不能直接起到降低血压的作用，但可能对辅助调节血压有一定帮助。目前尚无充分证据表明单纯食用山楂能有效控制高血压，但其含有的某些成分可能对心血管健康有益。
山楂中含有黄酮类化合物、有机酸等成分，这些物质在动物实验中显示出一定的扩张血管和改善血液循环的作用。部分研究提示山楂提取物可能通过调节脂质代谢、抗氧化等机制间接影响血压水平，但这些效果需要进一步临床验证。对于高血压患者而言，日常饮食中适量食用山楂可作为膳食调理的组成部分。
血压管理需要综合干预措施。建议保持低盐低脂饮食，每日钠摄入量控制在5克以内，同时规律监测血压变化。若确诊为高血压，应在医生指导下规范使用硝苯地平、氨氯地平、厄贝沙坦等降压药物。山楂制品与降压药物联合使用时，需注意可能存在的相互作用，服药期间应遵医嘱调整饮食方案。