胃肠炎患者是否可以食用芒果，需要根据病情阶段和个人体质来判断。在急性发作期或症状严重时应避免食用，病情稳定后可以适量尝试，但需注意观察自身反应。
芒果含有丰富的膳食纤维和果糖，可能对发炎的胃肠道产生刺激。部分患者食用后可能出现腹胀、腹泻加重等情况，尤其是未完全成熟的芒果含有较多鞣酸，可能影响消化功能。但芒果也富含维生素和矿物质，对于恢复期患者有一定营养价值。
建议患者在急性症状如腹痛、呕吐、水样便期间暂时禁食芒果。病情缓解后，可尝试少量食用成熟芒果，并避免空腹或一次性摄入过多。如出现不适反应应立即停止食用，并及时咨询医生调整饮食方案。胃肠炎期间应优先选择易消化的食物，保证营养均衡。