中药姜的种类主要包括生姜、干姜、炮姜以及煨姜四种，不同种类在加工方式和功效上存在一定差异。
1、生姜
生姜为新鲜根茎，性味辛温，归肺、脾、胃经。其具有发散风寒的作用，常用于风寒感冒初起时缓解恶寒、鼻塞症状。此外，生姜还能温中止呕，对胃寒引起的恶心、呕吐有较好的缓解效果，日常泡水或煎服均可应用。
2、干姜
干姜由生姜切片晒干制成，性热味辛，归脾、胃、心、肺经。其温中散寒效力更强，适用于脾胃虚寒导致的腹痛、腹泻，以及寒饮咳喘等证。与生姜相比，干姜更长于温补中焦阳气，常与附子配伍用于回阳救逆。
3、炮姜
炮姜经过砂烫炮制后表面鼓起呈棕褐色，辛燥之性减弱，温经止血功效突出。适用于虚寒性出血证，如崩漏、便血等，常与艾叶、阿胶等配伍。其温中作用较缓和，更适合体质虚弱者使用。
4、煨姜
煨姜是将生姜煨制后表皮微焦，药性更为温和。其解表作用减弱，但和中止呕效果保留，适用于脾胃虚弱又需散寒的人群。煨制后刺激性降低，对消化道黏膜更友好。
选择姜的种类需根据体质和病症特点，外感风寒宜用生姜，里寒重症用干姜，出血证选炮姜，脾胃虚弱者适合煨姜。使用前建议咨询中医师，辨证后合理选用，避免自行用药影响疗效。