醪糟是否属于发物需根据个人体质及健康状况综合判断。适量食用一般不会产生明显影响，但特殊人群需谨慎。
醪糟由糯米发酵制成，含有少量酒精及糖分。中医认为其性温味甘，对于体质平和的人群而言，适量食用醪糟有助于促进血液循环、温中散寒。日常用于烹饪或制作甜品时，一般不会诱发不适症状。
但对于湿热体质、阴虚火旺的人群，醪糟的温性特点可能加重潮热、口舌生疮等症状。患有湿疹、荨麻疹等皮肤疾病者，摄入含酒精成分的食物可能刺激皮肤血管扩张，导致瘙痒加剧。此外，酒精过敏、肝功能异常及胃肠道疾病患者更应避免食用，以防诱发腹痛、恶心等不良反应。
日常饮食需结合自身体质进行调整，食用醪糟后若出现皮肤红斑、瘙痒或消化不适等症状，应立即停止摄入。慢性疾病患者建议在中医师指导下进行饮食调理，避免盲目忌口或过量食用特定食物。