鸡蛋过敏通常会出现皮肤症状、消化道症状、呼吸道症状以及严重过敏反应，具体表现因人而异，建议及时就医检查。
1、皮肤症状
鸡蛋过敏可能引起皮肤瘙痒、红斑或荨麻疹，通常在接触后数分钟至数小时内出现。部分患者还会伴随眼睑、嘴唇等部位的水肿，这类症状与组胺释放导致的血管扩张有关。
2、消化道症状
患者可能出现恶心、呕吐、腹泻或腹部绞痛等胃肠反应。婴幼儿常表现为拒食、哭闹不安，严重时可能因肠道黏膜受损出现血便，需通过过敏原检测明确诱因。
3、呼吸道症状
过敏反应可能引发鼻痒、打喷嚏、流涕等鼻炎症状，部分患者伴随喉咙发紧、声音嘶哑或喘息。这些症状源于肥大细胞活化后引发的支气管平滑肌收缩。
4、严重过敏反应
极少数患者可能发生过敏性休克，表现为血压骤降、呼吸困难、意识模糊等症状，属于急症需立即注射肾上腺素并送医抢救。
日常需严格避免食用鸡蛋及其制品，包括含卵磷脂的加工食品。确诊后建议随身携带抗组胺药物，过敏急性发作期间需在医生指导下使用氯雷他定片、西替利嗪口服液等抗过敏药物控制症状，切勿自行用药延误病情。