肌酐高患者不宜吃的食物通常包括高蛋白食物、高盐食品、高磷食物、高钾食物以及辛辣刺激性食物。日常需注意控制饮食结构，避免加重肾脏负担。
1、高蛋白食物
过量蛋白质摄入会增加肾脏代谢负担，导致肌酐水平进一步升高。动物性蛋白如瘦肉、鸡蛋、牛奶等需适量控制，植物性蛋白如豆类及豆制品也应减少摄入。建议每日蛋白质摄入量控制在0.6-0.8g/kg体重，优先选择优质蛋白。
2、高盐食品
腌制食品、加工肉类、酱料等含钠量高的食物易引起水钠潴留，导致血压升高和水肿。肾功能受损时，钠排泄能力下降，过量摄入可能加速肾功能恶化。建议每日食盐量不超过3g，避免食用咸菜、腊肉等高盐食物。
3、高磷高钾食物
坚果、菌菇、香蕉、橙子等食物含磷钾较高。肾功能不全时磷排泄减少，易引发继发性甲状旁腺功能亢进；钾排泄障碍可能导致心律失常。血磷应控制在1.13-1.78mmol/L，血钾维持在3.5-5.5mmol/L为宜，需避免食用巧克力、紫菜等高磷高钾食品。
日常应注意保持清淡饮食，采用蒸煮等低温烹饪方式。建议定期监测血肌酐、尿素氮及电解质水平，当肌酐持续升高或出现少尿、水肿等症状时，应及时到肾内科就诊。具体饮食方案需根据肾小球滤过率分期制定，在临床营养师指导下进行个性化调整。