羊血作为动物血液制品，一般具有补血、止血、散瘀、解毒以及润燥等功效与作用。其应用需结合个人体质及中医辨证指导，以下从中医角度具体分析。
1、补血
羊血富含铁元素及蛋白质，中医认为其性温味咸，归心、肝经，可通过补充气血改善面色苍白、乏力等血虚症状，尤其适用于缺铁性贫血人群。
2、止血
羊血中的凝血酶类物质能促进血小板聚集，中医理论中其收敛特性可作用于吐血、衄血等出血证候，辅助控制轻微出血情况。
3、散瘀
中医认为羊血能疏通经络滞气，其活性成分有助于促进局部血液循环，对跌打损伤引起的瘀血肿痛可能起到消散作用。
4、解毒
传统医学记载羊血可解野菜中毒，现代研究显示其蛋白质成分能与部分毒素结合，通过代谢排出体外，但严重中毒仍需及时就医。
5、润燥
羊血质地润泽，中医用于缓解阴虚火旺导致的皮肤干燥、便秘等症，其含有的多种氨基酸有助于维持黏膜组织湿润度。
需注意羊血属于高蛋白食物，过敏体质者慎用。建议食用前经正规检疫处理，避免生食引发感染风险。存在严重贫血或出血性疾病时，应配合药物治疗并遵循医嘱，不可单纯依赖食疗。