胰腺炎的治疗方法包括禁食与胃肠减压、药物治疗、内镜治疗、手术治疗、营养支持等，需根据病情严重程度选择。胰腺炎分为急性与慢性，治疗时应首先控制诱因，缓解症状并预防并发症。
1、禁食与胃肠减压
急性胰腺炎发作期需立即禁食，通过胃肠减压减少胃酸刺激胰液分泌。此阶段需静脉补液维持水电解质平衡，通常持续3-5天直至腹痛缓解、血淀粉酶下降，逐步过渡到低脂流质饮食。
2、药物治疗
抑制胰酶分泌常用生长抑素（如奥曲肽）或蛋白酶抑制剂（乌司他丁）；止痛可选用布洛芬、哌替啶等；合并感染时需使用头孢曲松、甲硝唑等抗生素。慢性胰腺炎需补充胰酶制剂（如胰酶肠溶胶囊）帮助消化。
3、内镜治疗
胆源性胰腺炎患者首选内镜下逆行胰胆管造影术（ERCP），通过取石、放置支架解除胆道梗阻。该方法创伤小，能有效降低胆管压力，适用于结石直径小于1cm且无严重并发症者。
4、手术治疗
重症胰腺炎出现坏死感染、胰腺脓肿或假性囊肿时，需手术清除坏死组织或引流。慢性胰腺炎合并胰管狭窄可行胰管空肠吻合术，顽固性疼痛者可考虑神经阻滞术。
5、营养支持
急性期通过肠外营养供给能量，病情稳定后尽早改为经鼻空肠管或口服肠内营养制剂。慢性患者需长期采用低脂高蛋白饮食，每日脂肪摄入控制在20-50g，配合中链甘油三酯补充能量。
胰腺炎患者需严格戒酒，急性发作后6个月内避免高脂饮食。治疗期间需监测血常规、淀粉酶及CT影像变化，重症患者应转入ICU监护。用药需严格遵循医嘱，自行使用止痛药可能掩盖病情，延误治疗时机。