蜂蜜水对胃部健康可能有一定的辅助作用，但具体效果因人而异。适量饮用蜂蜜水可能帮助缓解部分胃部不适，但不能替代正规治疗。
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖以及少量酶类等成分，这些物质进入胃部后，可能会在胃黏膜表面形成暂时性保护层。对于轻度胃酸分泌过多引起的烧心感，适当饮用温蜂蜜水可能起到中和胃酸的作用。但需注意蜂蜜水温度不宜超过60℃，高温可能破坏活性成分并刺激胃黏膜。
长期过量饮用蜂蜜水可能增加胃酸分泌，尤其对于胃食管反流患者，反而可能加重反酸症状。蜂蜜含糖量较高，糖尿病患者饮用时需严格控制摄入量。若存在明确的胃痛、反酸、腹胀等持续性症状，应及时进行胃镜检查明确病因。
日常饮用蜂蜜水建议选择纯天然产品，每次10-20毫升稀释饮用为宜。胃部健康更需要保持规律饮食，避免暴饮暴食，减少辛辣刺激食物摄入。若胃部不适持续超过两周，应尽早就医进行专业诊断和治疗。