枸杞性平，一般适量饮用枸杞不会引起上火。但若长期过量食用或自身属于阴虚火旺体质，可能出现口干舌燥等类似上火的症状。
枸杞在中医理论中被归为平性食材，具有滋阴补肾、益精明目的功效。正常体质人群每日摄入10-15克枸杞泡水或煮粥，通常不会导致体内阴阳失衡。对于存在虚火亢盛体质的人群，过量摄入可能加重阴液消耗，出现眼干、咽痛等不适。
若食用枸杞后出现不适症状，建议减少摄入量或暂停食用。阴虚火旺者可搭配菊花、麦冬等清热滋阴的药材调节体质。日常保存枸杞应密封避光，避免受潮变质影响口感。
特殊人群如孕妇、糖尿病患者饮用枸杞水前，建议咨询中医师进行体质辨识。若调整摄入量后症状未缓解，需及时就诊排除其他疾病因素。