高血压患者通常可以适量食用大蒜，但需结合个人具体情况调整。大蒜含有大蒜素等活性成分，可能对心血管健康产生一定影响。
大蒜中的大蒜素有助于促进血管扩张，可能对降低血压有一定辅助作用。适量食用大蒜可帮助改善血液循环，减少血液粘稠度。但过量摄入可能刺激胃肠道，引发烧心、反酸等不适症状。高血压患者合并胃溃疡或胃炎时应谨慎食用，避免加重消化道负担。
大蒜可能增强部分抗凝血药物的效果，如华法林等，增加出血风险。正在服用抗血小板药物或准备手术的患者需特别注意控制摄入量。对于存在凝血功能障碍或肝肾功能异常的高血压患者，建议在医生指导下调整饮食结构。
日常饮食中可将大蒜作为调味品适量加入菜肴，避免空腹生食。若出现牙龈出血、皮下瘀斑等异常情况应及时就医检查。控制血压仍需以规范用药和生活方式干预为主，定期监测血压变化并遵医嘱调整治疗方案。