吃药时通常可以吃绿豆芽，但需结合具体药物类型进行判断。绿豆芽作为常见蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，多数情况下不影响药物效果，但部分特殊药物需谨慎食用。
绿豆芽含有一定量的维生素K，可能影响华法林等抗凝血药物的代谢，降低抗凝效果。若正在服用此类药物，建议控制绿豆芽摄入量并保持饮食结构稳定。对于大多数抗生素、降压药及降糖药，目前尚无研究证实绿豆芽会产生直接相互作用，正常食用通常不会干扰药效。但绿豆芽性凉，服用温补类中药期间过量食用可能影响药效吸收，建议间隔1-2小时食用。
服药期间建议保持饮食规律性，若需长期服用抗凝药物、免疫抑制剂等特殊药物，可提前咨询医师或药师。日常可将绿豆芽焯水后清炒，既能保留营养成分又利于消化吸收。出现异常情况时应立即停止食用并及时就医。