降血糖通常可以吃全谷物、蔬菜、低糖水果以及优质蛋白质等食物，合理搭配饮食有助于控制血糖水平。但食物无法替代药物治疗，用药需遵医嘱。
1、全谷物
全谷物如燕麦、糙米、藜麦等含有丰富的膳食纤维，能够延缓碳水化合物的消化吸收速度，避免餐后血糖急剧升高。这类食物的升糖指数较低，适合血糖偏高的人群作为主食替代部分精制米面。
2、蔬菜
菠菜、西兰花、苦瓜、芹菜等绿叶蔬菜和十字花科蔬菜富含膳食纤维及抗氧化物质，热量低且饱腹感强。其中苦瓜中含有的苦瓜皂苷成分，研究显示可能辅助改善胰岛素敏感性。建议每日摄入300-500克蔬菜，以水煮或凉拌方式为主。
3、低糖水果和优质蛋白质
苹果、柚子、蓝莓等低糖水果可提供维生素和矿物质，每日摄入约200克为宜。鸡胸肉、鱼类、豆制品等优质蛋白质食物能增加饱腹感，维持肌肉量，帮助稳定血糖。例如豆腐、鸡蛋等食物消化吸收较慢，可减少血糖波动。
日常需注意控制每日碳水化合物总量，避免食用精制糖、油炸食品及含糖饮料。建议采用少食多餐的方式，搭配适量有氧运动。若通过饮食调整后血糖仍不达标，应及时就医，在医生指导下使用胰岛素或二甲双胍等降糖药物，并定期监测血糖变化。