脑梗死患者一般可以适量喝牛奶，但需根据个体情况调整。牛奶含有优质蛋白质和钙，有助于营养补充，但需注意饮用方式及是否存在相关并发症。
1、无吞咽困难或高血脂
若脑梗死患者吞咽功能正常且无高脂血症，适量饮用牛奶可为身体提供必需营养。建议选择低脂或脱脂牛奶，每日摄入量控制在200-300ml，避免加重代谢负担。饮用时宜分次少量，避免一次性大量摄入。
2、存在吞咽障碍
约30%-50%脑梗死患者可能出现吞咽困难。此时需将牛奶调至适宜黏稠度，可添加增稠剂制成糊状，采用半卧位姿势小口喂食。若出现呛咳需立即停止，必要时通过鼻饲管补充营养。
3、合并高脂血症或乳糖不耐受
建议改用脱脂牛奶或植物蛋白饮品，每日摄入量不超过200ml。乳糖不耐受患者可选择无乳糖牛奶或酸奶，避免引发腹胀、腹泻等消化道症状，影响药物吸收。
脑梗死患者饮食需遵循低盐、低脂原则，饮用牛奶后应监测血脂变化。合并糖尿病者需计算牛奶热量，肾功能异常者需限制蛋白质摄入。具体饮食方案建议由临床营养师根据患者肝肾功能、代谢状态制定，出现进食异常应及时就诊评估。