胃炎患者是否可以食用巧克力，通常需要根据疾病的严重程度及个人耐受性来判断。一般情况下，急性发作期或症状明显时不建议食用，而病情稳定期可少量尝试，但需密切观察身体反应。
巧克力中的咖啡因和可可碱可能刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，加重胃部烧灼感或疼痛。对于存在胃酸过多的患者，这种刺激可能诱发反酸、嗳气等症状。此外，巧克力含有较高脂肪，可能延缓胃排空速度，导致腹胀等消化不良表现。
部分巧克力含糖量较高，可能刺激胃部引起不适，尤其对于合并胃食管反流的患者，高糖食物可能加重反流症状。但若处于慢性胃炎稳定期且既往食用后无不良反应，可偶尔少量食用黑巧克力，其糖分和添加剂相对较少。
日常饮食建议选择易消化的食物，如米粥、面条等，避免辛辣、酒精等刺激性食物。若需调整饮食结构或存在持续性胃部不适，应及时咨询消化科医生，通过胃镜检查明确胃黏膜状态，必要时遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁等药物治疗。