胃肠炎是否需要手术通常需根据具体病情判断，多数情况下不需要手术治疗，但存在严重并发症时可能需要手术干预。
胃肠炎多为感染、药物刺激或食物中毒等因素引发的胃肠道黏膜炎症，通常以药物治疗和日常调理为主。例如感染性胃肠炎患者可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星胶囊、口服补液盐等药物缓解症状。病毒性胃肠炎一般无需特殊用药，注意补水和电解质即可恢复。药物或刺激性饮食引发的胃肠炎，停用相关药物或调整饮食后多能自愈。
当出现严重并发症时可能需要手术，如发生肠穿孔需紧急修补术，肠梗阻患者需行肠粘连松解术，消化道大出血保守治疗无效时需内镜下止血或血管介入治疗。但这类情况在胃肠炎中占比不足5%，多数患者经规范治疗可康复。
建议胃肠炎患者及时就医明确病因，遵医嘱进行血常规、粪便检查或影像学检查。治疗期间注意清淡饮食，避免辛辣油腻食物。若出现持续高热、剧烈腹痛、血便等症状，需立即就诊排查并发症可能。