黄连味道极苦，是中药中典型的苦味药材之一。其作为清热燥湿药，通常具有清热燥湿、泻火解毒、抗菌消炎、调节血糖、改善消化等功效和作用。
1、清热燥湿
黄连性寒，味苦，归心、胃、肝经，能够清除体内湿热邪气。中医常用于治疗湿热蕴结引起的痢疾、黄疸、湿疹等病症，常与黄芩、黄柏等配伍使用。
2、泻火解毒
黄连善清心火，对心火亢盛导致的口舌生疮、烦躁失眠有缓解作用。其解毒功效还可用于痈肿疮毒，外用时多制成散剂或膏药局部敷贴。
3、抗菌消炎
现代药理研究表明，黄连含小檗碱等生物碱成分，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等病原微生物具有抑制作用，临床常用于细菌性肠炎的治疗。
4、调节血糖
动物实验显示黄连提取物可通过增加胰岛素敏感性帮助控制血糖水平，但具体应用需结合个体情况，不能替代正规降糖治疗。
5、改善消化
适量黄连可刺激胆汁分泌，促进脂肪消化，对湿热型胃胀、食欲不振有一定调理效果，但过量可能加重胃部不适。
需注意黄连苦寒之性较强，脾胃虚寒者慎用。建议在中医师指导下辨证使用，避免自行长期大量服用。用药期间若出现腹泻、腹痛等不良反应应及时停用并就医，特殊人群如孕妇、儿童用药前需严格咨询专业医师。