嘴巴发苦可能是生理性原因所致，也可能与肝胆疾病、口腔疾病、胃食管反流等病理性因素有关，建议结合其他症状综合判断并及时就医。
1、生理性原因
睡眠不足、精神紧张或吸烟等不良习惯可能引起暂时性味觉异常。这类情况通常无其他不适，可通过调整作息、戒烟及保持口腔卫生改善，如早晚刷牙、使用漱口水等。
2、肝胆疾病
胆囊炎、肝炎等疾病会导致胆汁代谢异常，胆汁反流至口腔引发苦味。患者可能伴随右上腹疼痛、皮肤黄染等症状。治疗需遵医嘱使用护肝片、熊去氧胆酸片、消炎利胆片等药物，同时需低脂饮食。
3、口腔疾病
龋齿、牙龈炎等口腔感染会产生苦味分泌物，常伴有牙龈出血、口臭。可遵医嘱使用甲硝唑含漱液、复方氯己定溶液进行局部清洁，严重者需进行根管治疗或牙周刮治。
4、胃食管反流
胃酸和消化液反流刺激味蕾，可能伴随烧心、反酸。治疗常用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片、多潘立酮片等药物，同时需避免饱餐和睡前饮食。
若排除饮食、口腔清洁等生理因素后症状持续，建议到消化内科或口腔科就诊，完善肝功能、胃镜等检查明确病因。日常需保持饮食清淡，避免过度焦虑，定期进行口腔健康维护。