孕妇通常可以适量食用皮蛋，但需注意食用安全和卫生。皮蛋含有一定的蛋白质和矿物质，但制作过程中可能含有微量铅或钠，过量摄入可能对健康不利。
皮蛋是鸭蛋经碱性物质腌制而成，传统工艺中可能使用氧化铅促进凝固，但现代工艺多采用无铅替代物。正规厂家生产的皮蛋铅含量通常符合国家标准，偶尔少量食用一般不会造成铅中毒。但孕妇属于敏感人群，长期大量食用可能增加铅元素蓄积风险，影响胎儿神经发育。建议选择标注“无铅”的产品，并控制食用频率，每月不超过1-2次。
食用前需彻底加热，沸水煮10-15分钟可有效杀灭可能存在的沙门氏菌等致病微生物。同时注意观察是否出现腹痛、腹泻等异常反应，部分孕妇可能对皮蛋中的碱性物质较敏感。日常饮食建议以新鲜鸡蛋为主，保证营养均衡，避免过多摄入腌制食品。若食用后出现不适，应及时就医检查。