山药一般不属于寒性食材。中医认为山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾补肺、固肾益精等功效，常用于改善脾虚食少、肺虚喘咳等症状。其性质平和，适合大多数人日常食用。
1、山药的性味归经
中医将食材分为寒、热、温、凉、平五性，山药属于平性食材，既不会像寒性食材容易损伤脾胃阳气，也不会像热性食材导致上火。这与冬瓜、苦瓜等寒性食材有明显区别。
2、适用人群特点
平性食材性质不偏不倚，适合各类体质人群，尤其适合脾胃虚弱者调理。寒性食材如海带、螃蟹等，可能加重脾胃虚寒人群的腹胀、腹泻症状，而山药通常不会引发这类问题。
3、食疗作用体现
山药含有淀粉酶、多糖等成分，在中医理论中可通过补脾生津的方式改善消化不良。日常用山药煮粥或炖汤，可辅助调理慢性腹泻、病后体虚等状态，但需注意食用过量可能引起胀气。
建议根据自身体质合理搭配膳食，若长期存在脾胃不适或进食后出现异常反应，可前往医院中医科进行体质辨识。食用山药期间如出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等过敏症状，需立即停止摄入并及时就诊。