类风湿关节炎患者通常需避免高脂肪、高嘌呤、高盐食物，以及辛辣刺激类食物和酒精饮品，以免加重炎症反应或影响治疗效果。具体饮食禁忌需根据个体情况调整，建议在医生指导下合理安排饮食。
1、高脂肪食物
动物内脏、肥肉、油炸食品等含有大量饱和脂肪酸，可能促进炎症因子释放，导致关节肿胀和疼痛加重。长期摄入过多脂肪还会增加体重，进一步加重关节负担。建议选择低脂肉类如鸡胸肉，并适量增加植物蛋白来源。
2、高嘌呤食物
海鲜、浓肉汤、动物内脏等嘌呤含量较高，代谢后会产生尿酸。虽然类风湿关节炎不属于痛风性关节炎，但尿酸结晶可能刺激关节滑膜，诱发炎症反复发作。急性发作期尤其需要控制此类食物摄入。
3、高盐食物
腌制食品、加工肉制品含钠量过高，可能影响免疫系统功能，导致炎症反应加剧。过量盐分摄入还会影响钙质吸收，增加骨质疏松风险。建议每日食盐摄入量控制在5克以内，注意查看食品营养成分表中的钠含量。
4、辛辣刺激类食物
辣椒、芥末、花椒等刺激性调料可能使血管扩张，加重关节局部充血和水肿。部分患者食用后可能出现夜间疼痛加重的情况，同时可能影响部分抗风湿药物的吸收效果。
5、酒精饮品
啤酒、白酒等含有的乙醇会干扰免疫系统正常功能，抑制药物代谢酶活性，影响甲氨蝶呤等常用药物的疗效。长期饮酒还会加速骨质流失，增加骨折风险，并可能损伤胃肠道黏膜。
类风湿关节炎患者建议保持均衡饮食，适量增加富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类、新鲜蔬果和全谷物摄入。注意保持规律作息，配合适度关节功能锻炼，控制体重在正常范围。若出现饮食相关的症状波动，应及时记录并咨询风湿免疫科医生，定期复查炎症指标和肝肾功能。