山楂泡水喝作为常见的食疗方式，一般具有消食导滞、活血化瘀、辅助降血脂、抗氧化以及促进消化等功效和作用。其功效主要源于山楂中含有的有机酸、黄酮类化合物等成分，适合日常适量饮用。
1、消食导滞
山楂中的有机酸如柠檬酸、苹果酸能刺激胃酸分泌，增强胃内酶活性，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，缓解因饮食积滞引起的腹胀、嗳气等症状。
2、活血化瘀
中医认为山楂性微温，归肝经，能促进血液循环，改善血瘀引起的月经不调、局部疼痛等问题，其黄酮类成分可调节血管舒缩功能。
3、辅助降血脂
研究表明山楂中的金丝桃苷等黄酮类物质可抑制胆固醇合成，促进脂质代谢，有助于降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，但需配合药物治疗。
4、抗氧化
富含维生素C和多酚类物质，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对预防动脉粥样硬化等慢性病有一定辅助作用。
5、促进消化
山楂中的脂肪酶可促进脂肪类食物消化，膳食纤维能增强肠道蠕动，改善功能性消化不良引起的食欲不振、便秘等情况。
需注意山楂泡水浓度不宜过高，避免空腹饮用，胃酸过多或胃溃疡患者应慎用。若存在持续消化不良或高脂血症等问题，建议及时就医进行规范治疗，不宜单纯依赖食疗。