血常规通常不能直接判断蛋白质过敏。血常规主要用于检测血液中的细胞成分，如红细胞、白细胞、血小板等，帮助评估感染、贫血或血液系统疾病，但对过敏原的识别能力有限。
蛋白质过敏属于免疫反应，其诊断需结合临床表现和特异性检查。若血常规中嗜酸性粒细胞比例升高，可能提示存在过敏状态，但无法明确具体过敏原。确诊蛋白质过敏通常需进行血清特异性IgE检测、皮肤点刺试验或食物激发试验等针对性检查。
如果怀疑存在蛋白质过敏，建议及时就医。医生会根据症状特点选择过敏原筛查，并指导日常饮食管理。避免自行解读检查结果，以免延误诊断或引发不必要的焦虑。