大料学名八角茴香，作为药食同源的中药材，通常具有温中散寒、理气止痛、促进消化、抗菌消炎以及开胃消食等药用功效。其性味辛温，归肝、肾、脾、胃经，在中医临床应用较广。
1、温中散寒
八角茴香含有挥发油及茴香脑等成分，能温煦中焦脾胃，驱散体内寒邪。对于寒邪侵袭引起的脘腹冷痛、呕吐清水、四肢不温等症状，可通过煎服或入膳方式改善寒凝气滞的状态。
2、理气止痛
该药材辛散走窜的特性可疏通经络气机，缓解气滞导致的疝气疼痛、睾丸坠胀等症状。临床上常与乌药、小茴香等理气药材配伍使用，辅助治疗寒疝腹痛。
3、促进消化
挥发油成分可刺激胃肠黏膜，促进胃酸和消化酶分泌。对于饮食积滞引起的腹胀、嗳气，用其煎水服用能加速食物分解，改善功能性消化不良症状。
4、抗菌消炎
现代药理学研究表明，其提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。民间常用八角茴香煮水清洁口腔，辅助缓解牙龈炎等炎症反应。
5、开胃消食
浓郁辛香气味可刺激唾液和胃酸分泌，增强食欲。在烹饪中适量添加，能改善食欲不振，尤其适合寒湿困脾导致的纳呆、食少症状。
需注意阴虚火旺者不宜长期使用，避免加重口干舌燥等不适。药用时应控制摄入量，过量可能引起神经系统兴奋症状。出现严重腹痛或持续消化不良时，需及时就诊排除器质性疾病。