咳嗽时能否食用香菇，需根据具体原因判断。若咳嗽由过敏或感染因素引起，通常不建议食用；若为普通感冒或咽喉刺激所致，通常可以适量食用。
1、过敏或感染因素
部分患者可能对香菇中的蛋白质或其他成分过敏，食用后可能加重咳嗽、皮疹等过敏症状。此外，感染引起的咳嗽常伴随呼吸道黏膜充血，此时食用香菇可能刺激咽喉，导致咳嗽频率增加。此类情况需避免食用香菇，并遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗过敏药物。
2、普通感冒或咽喉刺激
香菇富含多糖、维生素B族等营养成分，适量食用有助于增强免疫力。其含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善感冒期间的消化功能。建议将香菇煮至软烂，搭配清淡粥品食用，避免油炸、辛辣等烹调方式加重咽喉刺激。
咳嗽期间应注意保持饮食清淡，避免摄入海鲜、坚果等易致敏食物。若食用香菇后出现呼吸急促、皮肤瘙痒等症状，应立即停止食用并就医。对于持续超过2周的慢性咳嗽，需及时进行胸部CT、肺功能检查等明确病因。