孕妇适量食用茄子通常不会对胎儿造成直接影响。茄子作为常见的蔬菜，含有膳食纤维、维生素及矿物质，但食用时需注意个体差异和食用方式。
茄子含有较丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，可辅助缓解孕期常见的便秘问题。其含有的维生素C和B族维生素对维持孕妇正常代谢有一定帮助。但部分孕妇可能存在对茄子的过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、口腔黏膜肿胀等症状，此时需立即停止摄入并就医。此外，未完全煮熟的茄子含有微量茄碱，大量摄入可能引起消化道不适，建议充分烹饪后食用。
若孕妇既往有食物过敏史或胃肠敏感，应谨慎尝试茄子。日常饮食建议保持多样性，避免单一食材过量摄入。烹饪时需将茄子完全做熟，避免生食或凉拌。若食用后出现腹痛、腹泻或过敏症状，建议及时就医评估胎儿状况。孕期饮食应遵医嘱，确保营养均衡且安全。