白头发是否还能变黑需要根据具体原因判断，部分情况可能恢复，但生理性白发通常不可逆。头发变白主要与黑色素细胞功能减退有关，以下为常见影响因素：
1、生理性衰老
随着年龄增长，毛囊中的黑色素细胞逐渐减少且活性降低，这种自然衰老过程导致的白发通常不可逆转。建议保持良好心态，可通过染发等方式改善外观。
2、营养缺乏
长期缺乏蛋白质、维生素B12、铜、铁等营养素会影响黑色素合成。及时补充富含优质蛋白的鱼类、蛋类，以及动物肝脏、坚果等微量元素丰富的食物，可能帮助部分白发恢复色泽。
3、疾病因素
白癜风、甲状腺功能异常等疾病可能引发白发。在原发疾病得到有效治疗后，部分患者的白发可能重新变黑。如确诊相关疾病，应遵医嘱使用左甲状腺素钠片、甲巯咪唑片等药物进行规范治疗。
日常应注意保持规律作息，避免过度精神紧张。若白发在短期内大量出现或伴随其他异常症状，建议及时到皮肤科就诊，通过毛囊镜、微量元素检测等明确病因。避免自行使用偏方治疗，以免损伤毛囊。