陈皮作为一味传统中药材，一般具有理气健脾、燥湿化痰、缓解呕吐、促进消化、抗炎抗氧化等功效和作用。其性温味苦辛，归肺、脾经，常用于改善脾胃气滞或痰湿壅盛等症状。
1、理气健脾
陈皮中的挥发油成分可温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，帮助缓解脘腹胀满、食欲不振等脾胃气滞症状。对于脾胃虚弱引起的消化不良，常与党参、白术等配伍使用。
2、燥湿化痰
陈皮所含的橙皮苷等成分能稀释呼吸道黏液，适用于痰湿阻肺导致的咳嗽痰多。临床多与半夏、茯苓搭配，增强祛痰效果。
3、缓解呕吐
其含有的柠檬烯等成分可调节胃肠平滑肌运动，对妊娠呕吐、晕动症或化疗后恶心等不同类型的呕吐均有缓解作用，常与生姜、竹茹同用。
4、促进消化
陈皮能增强胃蛋白酶活性，加速食物分解吸收。对于积食、嗳气等消化不良症状，与山楂、麦芽等消食药配合使用效果更佳。
5、抗炎抗氧化
研究显示陈皮中的黄酮类化合物具有清除自由基、抑制炎症因子释放的作用，有助于减轻机体氧化应激反应，对慢性炎症有一定调节效果。
使用陈皮前需经中医辨证，外感发热或阴虚火旺者慎用。日常储存需注意防潮防蛀，避免有效成分流失。若需长期或大剂量使用，建议在中医师指导下进行，避免与滋补类药物同时服用影响药效。